راه آشپزی

طرز تهیه پنکیک به همراه تمام فوت و فن هایش

در این مقاله طرز تیهه پنکیک لذیذ برای صبحانه را آموزش می دهیم. پنکیک در طعم های مختلفی تهیه میشود.مثلا پنکیک با

مغز شکلات یک صبحانه خوشمزه و سورپرایزی دل انگیز برای عزیزان شماست. دستور تهیه پنکیک بسیار ساده است و میتوانید

به سرعت برای صبحانه این پنکیک خوشمزه را درست کنید و تا گرم است میل نمایید.

مواد لازم:

تخم مرغ: 1 عدد 

شیر  :1 لیوان

وانیل : نوک قاشق چایخوری نوک وانیل

بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری

آرد سفید: 1 فنجان 

شکر : 3 قاشق غذاخوری 

روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری

نمک : مقدار کمی 

طرز تهیه عدسی ساده و مقوی مرحله به مرحله :

عدسی از اون غذاهایی است که هم میشه به عنوان میان وعده و هم به عنوان وعده اصلی میل کرد، این غذای خوشمزه بیشتر در فصل های سرد به ویژه برای وعده صبحانه تهیه میشه و خیلی سریع و آسان میشه درستش کرد و چون غذای مقوی است باعث میشه سیستم ایمنی بدن در فصول سرد تقویت بشه و جلوی سرماخوردگی رو بگیره.پس با ما همراه باشید تا دستور تهیه عدسی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه سس قارچ پاستا

سس قارچ خانگی برای استیک و پاستا

سس قارچ عموما برای استیک ، پاستا و ... درست می شود که همراه با این غذاها طعم بسیار لذیذ و باب میل می دهد ( ماهیت این سس همانند سس مایونز و سس هلندی برای طعم دهی می باشد) ، به همین دلیل ما سعی کرده ایم در ادامه این مطلب از آشپزخانه نمناک برای شما طرز تهیه سس قارچ را بیان کنیم : 

مواد لازم برای سس قارچ

• آب گوشت :1 پیمانه
• آردسفید :1 قاشق سوپخوری
• کره :50 گرم
• قارچ :250 گرم
• نمک و فلفل :به میزان لازم

نکاتی طلایی در پخت شیرینی گردویی پفکی:

• در این شیرینی از سفیده تخم مرغ استفاده نمیشود.
• دقت کنید به محض پف کردن شیرینی فر را خاموش کنید. وقتی شیرینی شروع به پف کردن میکند، روی شیرینی ترک میخورد و اگر زیاد در فر بماند ترک آن بیشتر میشود. اگر هم زود در فر را باز کنید پف شیرینی میخوابد.
• مقدار استفاده از گردو و پودرقند سلیقه ایست و میتوانید به نسبت ذائقه تان مواد را کم و یا زیاد کنید.

فوت کوزه گری برای تهیه بهترین خورشت قیمه خانگی:

خورشت قیمه یکی از خوشمزه ترین خورشت هاست که در مراسمات مذهبی هم به عنوان نذری پخته می شود و بسیار هم پرطرفدار است.

برای اینکه بتوانید یک خورش قیمه خوشمزه و خوش رنگ تهیه کنید باید نکات تهیه این غذای خوشمزه را به خوبی بدونید پس با نمناک همراه باشید تا نکات تهیه قیمه خانگی را به شما آموزش دهیم.

رمز و راز خوشمزه شدن خورش قیمه:

کباب ترکی همان طور که از نامش پیداست یکی از غذاهای معروف ترکیه است. مدتی است که این غذا محبوبیت زیادی در کشورمان پیدا کرده است و طرفداران بسیاری دارد. این غذا به صورت  فست فود سرو می شود.

مواد لازم برای کباب ترکی خانگی

• گوشت فیله مرغ: 4 تا 5 عدد
• گوشت فیله گوساله:2 تکه
• فلفل دلمه:1 عدد
• قارچ:300 گرم
• پیاز نگینی خرد شده:1 عدد بزرگ
• سیر خرد شده:2 تا3 عدد
• سیب زمینی :2 عدد متوسط
• روغن:به مقدار کافی
• نمک و فلفل:به اندازه نیاز

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ با اصول حرفه ای

پاستا یک اسم ایتالایی می باشد که برای این غذای فوق العاده لذیذ در نظر گرفته شده است که در انواع مختلف و طرز تهیه های دیگر قابل طبخ می باشد که به جرات می توان گفت که همه ی آن ها طعم های خاص و عالی خود را دارند.

پاستا با سس آلفردو و مرغ را ما در ادامه این مطلب برای شما در آشپزخانه نمناک بیان کرده ایم ، ما را همراهی کنید تا به طور کامل این طرز تهیه پاستا را مشاهده نمایید :

قبل از همه این مواد را برای درست کردن سس آلفردو آماده نمایید.

• کره :یک چهارم پیمانه
• خامه :یک پیمانه
• سیر:یک حبه (خرد شده)
• پنیر پارمزان رنده شده:یک پیمانه و نیم
• جعفری تازه : یک چهارم پیمانه (ریز شده)

طرز تهیه سس برای پاستا

تابه متوسطی را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید تا ذوب شود.

سپس خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه ای بجوشد.

بعد جعفری ، سیر و پنیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بعد از کمی حرارت را خاموش کنید.

پاستا با سس آلفردو

ترشی هفت بیجار یکی از معروف ترین و قدیمی ترین ترشی های ایرانی است که به شکل های گوناگون تهیه می شود. برای آموزش طرز تهیه ترشی هفت بیجار با ما همراه شوید.

موادلازم برای ترشی هفت بیجار:

• سیر :1 بوته
• فلفل دلمه ای :500گرم
• بادمجان : 2کیلو
• فلفل قلمی تند : 2 عدد
• نعنا خشک :1 قاشق غذاخوری
• ادویه ترشی :1 قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی نارس :300 گرم
• نمک :1 قاشق غذاخوری
• آب غوره یا سرکه : 500گرم
• سبزی معطر :250گرم

طرز تهیه ترشی هفت بیجار:

سیر را پوست بکنید و رنده کنید.

گوجه فرنگی ها را که بهتر است نارس یا نیم رس باشند را انتخاب کنید و به صورت نگینی خرد کنید.

سبزی ها را هم ریزی ریز خرد کنید .

بادمجان ها را رنده یا ساطوری کنید.

فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید.

فلفل تند را رنده و یا ساطوری کنید.

سس پستو یکی از سس های پر طرفدار ایتالیایی است.  این سس خوشمزه چاشنی محبوب و لذیذی برای انواع غذاها مانند پاستا و انواع سالاد می باشد. پاستا پستو یکی از پر طرفدارترین غذاها با سس پستو می باشد که در رستوران های ایتالیایی خواهان زیادی دارد.

مواد لازم برای سس پستو

• دانۀ کاج Pine nuts:نصف پیمانه
• ریحان تازه:4 پیمانه
• پنیر پارمزان رنده شده:نصف پیمانه
• سیر:1 حبه
• نمک و فلفل:به میزان لازم
• روغن زیتون:نصف پیمانه

ترفند های روغن انداختن خورش کرفس مجلسی :

خورشت کرفس همانند قورمه سبزی یکی از غذاهای مفید و مقوی ایرانی است که برای جلوگیری از گزمازدگی بسیار مناسب می باشد و اگر به خوبی تهیه شود همه عاشق آن می شوند پس با نمناک همراه باشید تا راز روغن انداختن خورش کرفس را به شما آموزش دهیم.

چگونه خورشت کرفس روغن می اندازد؟

• اگر در هنگام پخت خورشت، مواد را هم نزنید خورشت به خوبی روغن می اندازد.
• پختن خورشت با شعله کم بسیار در روغن انداختن و خوشمزه شدن خورش موثر است.
• استفاده از چند تکه یخ باعث ایجاد شوک به خورشت می شود و روغن می اندازد.

همچنین طرز تهیه خورش کنگر را نیز می توانید از لینک مشخص شده مشاهده نمایید.

با رعایت نکات زیر بهترین جوجه کباب را تهیه کنید

درست کردن جوجه کباب خانگی بسیار آسان می باشد ولی اگر نکات ریزی که دارد را رعایت نکنید نمی توانید جوجه کباب خوشمزه رستورانی تهیه کنید پس نکات زیر را بخوانید تا اشکال کار خود را پیدا کنید و بتوانید جوجه حرفه ای تهیه کنید.

علت های مهم خوابیدن پف کیک بعد از پخت :

یکی از مشکل هایی که بعد از خارج کردن کیک از فر رخ می دهد کم شدن پف کیک است و اگر نکاتی که در این مقاله می خوانید را به دقت انجام دهید، کیک شما پف خود را از دست نمی دهد پس با نمناک همراه باشید تا علت کم شدن پف کیک را آموزش دهیم.

مواد لازم شربت لیمو ترش و عسل

ترکیب بی نظیر عسل و آبلیمو فواید زیادی برای سلامتی دارد ، بعد از آشنایی بیشتر با خواص این نوشیدنی جادویی، اصرار مادربزرگ خود را برای مصرف نوشیدنی لیمو و عسل درک می کنیم.

این معجون در کنار کیک شکلاتی مزه فوق العاده ای دارد.

• نیم کیلو لیموترش
• 2 لیوان آب
• 1 قاشق چایی خوری پودر دارچین
• 5 قاشق غذاخوری عسل

آشپزی کباب کوبیده با راز و رمز حرفه ای

پیاز متوسط 4 عدد

• جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
• ریحون خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری
• نمک 1 قاشق چای خوری
• فلفل قرمز به اندازه دلخواه
• طرز تهیه کباب کوبیده

مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس :
تخم مرغ :1 عدد
شیر :1/2 پیمانه
آرد :1/5 پیمانه
روغن مایع:1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
وانیل :1/4 قاشق چای خوری

نی چوبی :چند عدد

طرز تهیه کروسان گردویی:

مواد لازم برای کروسان گردویی

• 230 گرم کره
• 1/2  پیمانه شکر قهوه ای
• 230 گرم پنیر خامه ای
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 پیمانه آرد
• 1 عدد بزرگ تخم مرغ
• 1 پیمانه گردو
• 1/2 قاشق چای خوری نمک

کوکو سیب زمینی یکی از کوکوهای پرطرفدار و معروف ایرانی است و جزو پر مصرف ترین غذاهای فوری محسوب می شود که می توانید به عنوان یک شام و یا یک ناهار سبک سرو کنید.

 

ترشی لیته از اون ترشی های خاصه که پیشنهاد میکنم اگه مثل من عاشق تندی و بو و عطر و طعم دودی هستید حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید....
من برای این ترشی از هویج ، فلفل دلمه ، فلفل سبز تند، پیاز ، کلم سفید ، سیر رنده شده ، کلم قرمز ، برگ تازه نعنا و ریحان و بادمجان(مواد بدلخواه)(که همگی بعد از شستشو کاملا آبشون خشک شده باشه که باعث کپک ترشی نشه) ، سرکه سفید ، آب جوش سرد شده ، نمک ، زردچوبه و کمی شکر استفاده کرد.

اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و طبق دستور پخت حرفه ای طبخ شود.

ما را در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله اینترنتی نمناک همراهی کنید تا طرز پخت اکبر جوجه را برای شما بیان کنیم :

مواد لازم اکبرجوجه

جوجه ی مرغ :یک کیلوگرم
رب انارشیرین یا ملس :2 پیمانه
لیموترش :1 کیلوگرم
زعفران دم کرده :3 قاشق غذاخوری
روغن مایع :3 پیمانه
نمک و فلفل :به مقدار لازم

مربای گل سرخ یا گل محمدی

یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر ترین مرباها ،مربای گل سرخ یا گل محمدی است که بخاطر طعم و عطر دل انگیزش بسیار لذیذ است.