راه آشپزی

طرز تهیه شیرینی نخود چی

مواد لازم
آرد نخود چی: ۱ لیوان
هل: ۲ عدد
شکر: ۱ لیوان
کره: ۱ لیوان

 با راه آشپزی همراه باشید

طرز تهیه
۱. ابتدا آرد را داخل تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و عطر خوبی از آرد بلند شود.
۲. آرد را که به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید تا کم کم سرد شود.
۳. هل و شکر را آسیاب کنید تا به صورت پودر در بیایند؛ و علت اینکه از ابتدا از هل آسیاب شده استفاده نمی‌کنیم این است که عطر و بوی خود را حفظ کند.
۴. کره را هم ذوب می‌کنیم به طوری که داغ نباشد و وقتی آرد نخود چی تفت داده شده سرد شد شکر، هل و کره را به آن اضافه می‌کنیم و با دست خوب مخلوط می‌کنیم تا به شکل خمیر در بیاید. سپس خمیر آماده شده را روی سطحی صاف که کاغذ روغنی قرار دادیم به قطر ۲ سانت پهن می‌کنیم و با قالب‌های دلخواه شکل می‌دهیم. روی آن را هم با کمی زعفران یا گلاب مرطوب می‌کنیم و با خلال یا پودر پسته تزیین می‌کنیم و در ظرف در دار تا مدت‌ها در یخچال نگهداری می‌کنیم.

 

حلوا پسته

آرد سفید 300 گرم.

کره گیاهی 150 گرم.

پودر پسته 300گرم.

پودر قند 1 پیمانه.

پودر هل 1 قاشق مرباخوری

نتیجه تصویری برای حلوا پسته

پای سیب آمریکایی به روش سنتی

پای سیب آمریکایی در روش سنتی پای سیب هم با چربمایه و کره و هم با چربمایه به تنهایی تهیه می‌شود. در آمریکا بیشتر از چربمایه به تنهایی استفاده می‌شود.

طرز تهیه “شیرینی زبان” خانگی

 

مواد لازم برای شیرینی زبان خانگی
 انکوک به نقل از نمناک:

 آرد کاملا سفید :300 گرم
کره :150 گرم
تخم مرغ :یک عدد
روغن مایع :یک قاشق سوپخوری
جوهرلیمو:1/2 قاشق چایخوری
وانیل :1/2 قاشق چایخوری
نمک :یک قاشق چایخوری
آب خنک :یک فنجان

طرز تهیه “شیرینی ساق عروس” به سبکی خوشمزه و متفاوت

مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس :

  • تخم مرغ :1 عدد
  • شیر :1/2 پیمانه
  • آرد :1/5 پیمانه
  • روغن مایع:1 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
  • وانیل :1/4 قاشق چای خوری
  • نی چوبی :چند عدد

 

*مواد داخل شیرینی :

  • پودر بادام :1 پیمانه
  • پودر قند :نصف  پیمانه
  • گلاب : 2 قاشق غذاخوری
  • هل :1 قاشق چای خوری
  • شربت بار :به مقدار لازم

شیرینی ساق عروس

آموزش انواع شیرینی خشک : طرز تهیه 4 نوع شیرینی خشک (جدید و آسان)

ایرانیان، شیرینی ها را معمولا در دو دسته اصلی خشک و تر دسته بندی کرده و به نوعی از شیرینی که در آن از خامه استفاده نشده باشد و بتوان آن را در خارج از یخچال نگهداری کرد، شیرینی خشک می گویند.

معروف ترین شیرینی های خشک شامل شیرینی زبان، کشمشی، دانمارکی، مربایی، گردویی و شیرینی نخودچی هستند. انواع شیرینی خشک به طور گسترده در اعیاد، جشن ها و مهمانی ها برای پذیرایی استفاده می شوند.

  • آیا شما هم تا به حال فکر کرده اید که شیرینی های عید نوروز را خودتان در خانه درست کنید؟
  • آیا با فوت و فن های تهیه  انواع شیرینی خشک آشنا هستید؟

در این مقاله، ضمن یادگیری چند نوع شیرینی، با مهمترین نکاتی که در دوره آموزش انواع شیرینی خشک مطرح می شوند، نیز آشنا خواهید شد. 

آموزش انواع شیرینی خشک آفتابگردان

طرز تهیه نان خامه ای

طرز تهیه “نان خامه ای” خوشمزه

درست کردن شیرینی در منزل یک هنر است. اغلب خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند برای بچه‌ها یا دورهمی‌ها و مهمانی‌ها و اعیاد و مناسبت‌هایی که در آن‌ها شیرینی سرو می‌شود خودشان برای پختن شیرینی دست به کار شوند. از قضا نان خامه‌ای از آن‌دسته شیرینی‌هایی است که اغلب افراد ترجیح می‌دهند از قنادی‌های مشهور آن را تهیه کنند تا از طعم و مزه و کیفیتش مطمئن باشند

طرز تهیه شیرینی خامه ای خوشمزه

مواد لازم برای نان خامه ای

تخم مرغ 4 عدد

کره 50 گرم

آب 200 میلی لیترطرز تهیه نان خامه ای

شکر 1/2 قاشق مربا خوری

وانیل 1/2 قاشق مرباخوری

بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری

آرد ١٢۵گرم