طرز تهیه عدسی ساده و مقوی مرحله به مرحله :
عدسی از اون غذاهایی است که هم میشه به عنوان میان وعده و هم به عنوان وعده اصلی میل کرد، این غذای خوشمزه بیشتر در فصل های سرد به ویژه برای وعده صبحانه تهیه میشه و خیلی سریع و آسان میشه درستش کرد و چون غذای مقوی است باعث میشه سیستم ایمنی بدن در فصول سرد تقویت بشه و جلوی سرماخوردگی رو بگیره.پس با ما همراه باشید تا دستور تهیه عدسی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای عدسی:
مقدار مواد ذکر شده در این آموزش برای 4 نفر مناسب می باشد برای نفرات بیشتر مقدار مواد اولیه را ضرب و تقسیم کنید.
- عدس :3 پیمانه
- پیاز:1 عدد
- سیب زمینی :1 عدد
- آب قلم :در صورت تمایل
- رب :1 قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل :به مقدار لازم
- زنجبیل :کمی
همچنین بخوانید:
- رمز و راز خوشمزه شدن خورش قیمه + فوت کوزه گری
- طرز تهیه پاستا آلفردو لذیذ
- طرز تهیه درست کردن “سس پستو” خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه عدسی مجلسی:
عدس را از قبل شسته و برای یک ساعت بخیسانید سپس آب آن را دو ریخته و کنار بگذارید. پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس ادویه ها را افزوده و کمی تفت دهید تا پیاز کاراملی شود.
در ادامه رب را بریزید و برای چند ثانیه تفت دهید تا رب رنگ داده و بوی آن گرفته شود. در مرحله بعد آب قلم و عدس را بریزید و دو تا سه لیوان آب اضافه کنید تا مواد شروع به جوشیدن کند. بعد از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کرده و اجازه دهید تا عدس ها برای نیم ساعت بپزد.
در این میان سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و بعد از نیم ساعت به عدسی اضافه نمایید. اگر آب عدسی کم بود مقداری آب به آن اضافه کرده و بگذارید تا خوب پخته و جا بیافتد. در 10 دقیقه آخر پخت ، نمک را افزوده و در صورت تمایل کمی فلفل بریزید.
آب لیموی تازه و گلپر طعم و بوی خوبی به عدسی میدهد میتوانید در هنگام سرو از آن ها استفاده کنید. برای تهیه آب قلم ابتدا یک عدد قلم گوساله را شسته و به همراه 10 لیوان آب، کمی زردچوبه، نمک و یک حبه سیر برای 6 تا 7 ساعت با شعله کم بپزید. سپس آب قلم را در قالب های کوچک فریز کرده و برای طبخ عدسی ، آش و یا خوراک لوبیا استفاده نمایید.
- چهارشنبه ۱۸ فروردين ۰۰
